Ryż z papryką i wątróbką z drobiu

Cebulę posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju, gdy zmięknie dodać oczyszczoną i pokrojoną wątróbkę oraz dwa listki drobno posiekanej świeżej szałwii. Smażyć na małym ogniu ok 10 minut. Usmażoną wątróbkę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie, gorący wymieszać z drobno pokrojoną papryką i koncentratem pomidorowym lub ketchupem, przyprawić do smaku pieprzem. Na talerz wyłożyć ryż z papryką, a następnie usmażoną wątróbkę, ozdobić listkami świeżej szałwii.