Wędlina na kanapki

Mięso umyć, osuszyć, zmielić w maszynce na średnio dużych oczkach. Do mięsa dodać jajka (warto wcześniej wybić do miseczki by sprawdzić świeżość), wsypać kaszę. Dodać przyprawy: bazylię i czosnek granulowany, posolić i dodać pieprz. Wyrobić jednolitą masę. Mięso przełożyć do woreczka (ja użyłam woreczek do mrożenia), wrzucić na wrzątek i gotować ok. godziny. Po tym czasie woreczek wyjąć, włożyć do zlewu i obciążyć garnkiem z wodą. Ostudzić. Mięso wyjąć na deskę. Całkowicie zimne pokroić w cienkie plastry. Podawać jako wędlinę na kanapki. Świetnie smakuje z chrzanem lub musztardą.