Wegański kapusniak

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostke i wrzucamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe, zalewamy woda i gotujemy. Marchew i pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej o duzych oczkach, dodajemy do zupy. Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy do zupy. po 15 minutach gotowania dodajemy posiekaną kapuste kiszona i gotujemy jeszcze 10 min. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.