Sposób przygotowania:
Węgorz wędzony
Oczyszczone kurki przelożyć na suchą patelnię i odparować wodę. Dolożyć klarowane maslo. Cebulę obrać i drobno posiekać dodać do kurek. Smażyć ok.6 minut. Dodać posiekane ziola i dolać śmietanę. Odparować polowę plynu. Doprawić solą i pieprzem. Do gotującej osolonej wody z octem wbić jajko i gotować 5 minut. Porcję węgorza wyfiletować , usunąć skórkę i podgrzać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 80st.C. Na talerz wylożyć sosz kurek na nim ulożyć cieplego węgorza, a na wierzch jajko. Podawać od razu.
