Wiejskie kotlety z jajek

Do tego dania najsmaczniejsze i najzdrowsze są jajka od wiejskich kur . Jajka gotujemy na twardo . Jedno zostawiamy nieugotowane . Studzimy , ja wkładam do zimnej wody , wtedy studzą się szybciej . Gdy s ostudzone , obieramy ze skorupek , mielimy przez maszynkę do mięsa . Bułkę kajzerkę może być też inna , moczymy w mleku . Mielimy razem z jajkami . Możemy dodać cebulki . Masę jajeczną doprawiamy do smaku , wyrabiamy , formujemy zgrabne kotleciki . Na patelni rozgrzewamy olej . Smażymy kotlety z obydwu stron na rumiano .Podajemy jako oddzielne danie lub na obiad z dodatkiem ziemniaków i surówki .