Wielkanocne galaretki w skorupkach od jajek

19 kwi 2014 17:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 26

ocena: 5/5 głosów: 5

Wielkanoc Jutro już i wspaniałe smakołyki na naszym stole zawitają . Jednym z nich będą jajka w skorupach. Zrobiłam galaretę z warzywkami i szynką tym razem na wywarze rosołowym.

Wielkanocne galaretki w skorupkach od jajek

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Wielkanocne galaretki w skorupkach od jajek

Wywar rosołowy:

4 marchewki

1 pietruszka korzeń (100 gram )

1 seler korzeń ( 100 gram)

Cebula upalona nad gazem

ziele angielskie3 szt

listek laurowy 3 szt

3 rosołki drobiowe

pieprz biały mielony szczypta

Farsz galarety:

marchewka z groszkiem z puszki marynowana cała

kukurydza 100 gram marynowana

szynka drobiowa 150 gram

30 wydmuszek od jajek

Dodatkowo żelatyna na 2 litry wody

Sposób przygotowania:

Wielkanocne galaretki w skorupkach od jajek

Skorupki jajek zalewamy wrzątkiem . Osuszamy . W każdą skorupkę wkładamy marchew z groszkiem szynkę i kukurydzę. Gotujemy wywar. Do garnka wlewamy 2,5 litra wody dodajemy warzywa ( marchew , pietruszkę seler i cebulę) . Do środka dodajemy ziele i listek troszkę białego pieprzu . Gotujemy do momentu , aż warzywa zmiękną . Przecedzamy, dodajemy rozpuszczoną żelatynę ( do szklanki wsypujemy żelatynę zalewamy 4 łyżkami wody zimnej , kiedy wchłonie wodę wstawiamy na 30 sekund do mikrofali ) .Mieszamy chwile i zalewamy przygotowane skorupki z jajek. Kiedy ostygną wstawiamy do lodówki na około 3 godziny i można kosztować . Wyszło mi 26 porcji.