2milutka

2milutka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1485]

SUPERPRZEPIS

Wielkanocne jajo marcepanowe

  • 5
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 15

Mój pierwszy w życiu mazurek-nowoczesny, marcepanowy, słodki i kruchy, choć nieco pracochłonny, domeną tego mazurka jest nietypowy smak, długo zachowuje świeżość, można się nim cieszyć całe święta.

Wielkanocne jajo marcepanowe Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wielkanocne jajo marcepanowe

 

  • Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 20 dag masła
  • 2 żółtka jaja
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli

 

  • Przełożenie:
  • 1 szklanka marmolady wiśniowej
  • 2 łyżki likieru wiśniowego

 

  • Dekoracja:
  • 40 dag masy marcepanowej
  • kolorowe barwniki w żelu -żółty, czerwony,zielony
  • płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Wielkanocne jajo marcepanowe
Ciasto: Mąkę pszenną przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrami oraz żółtkami, dodać posiekane zimne masło, siekaczem do ciasta kruchego połączyć składniki a potem szybko zagnieść ciasto.Podzielić na dwie równe części. Rozwałkować przez papier pergaminowy, dzięki temu nie będzie kleić się do wałka, gotowym szablonem z tektury-ja robiłam własnoręcznie gdyż nie miałam gotowej formy, o kształcie jajka wyciąć nożykiem dwie identyczne pisanki, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.W cieście porobić dziurki widelcem.Piec w nagrzanym do 190*c piekarniku około 15 minut. Wyjąć ostudzić. Przełożenie: Marmoladę lekko podgrzać wymieszać z wiśniowym likierem rozsmarować na jednej pisance, przykryć drugą kruchą pisanką na wierzchu również rozsmarować cienko marmoladę. Dekoracja: 25 dag marcepanu zabarwić na żółty kolor-ilość barwnika zależy od efektu jaki chcemy uzyskać, zagnieść całość na jednolitą masę , rozwałkować na cienki placek przez pergamin,przykryć całą pisankę , nadmiar masy odciąć po bokach cienkim nożykiem. Resztę marcepanu zabarwić na pozostałe kolory , udekorować jajko .
Wielkanocne jajo marcepanowe
ciasto kruche zagniatamy wycinamy kształt pisanki
Wielkanocne jajo marcepanowe
upieczone kruche ciasto dwie pisanki studzimy
Wielkanocne jajo marcepanowe
przekładamy masą z marmolady i likieru
Wielkanocne jajo marcepanowe
masę marcepanową barwimy na różne kolory dekorujemy mazurka