Wieprzowina w sosie ze śliwką

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Oprószamy dość mocno solą i pieprzem. Obtaczamy mięso w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Podlewamy wodą, dodajemy powidła śliwkowe i tymianek. Dodajemy też drobno pokrojoną cebulę.

Dusimy mięso często obracając. Gdy mięso zacznie mięknąc dodajemy wypestkowane i pokrojone na ćwiartki śliwki. Przyprawiamy do smaku i dusimy do miękkości.

Jeśli potrzebujemy sos można zagęścić mąką.