Wigilijne knedle

30 gru 2019 11:10
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Jeśli szukacie nieco odmiennych knedli na Wigilijny stół polecam ten przepis. Nadziane suszoną śliwką, a następnie obtoczone w chrupiącej, bakaliowej panierce smakują wyjątkowo.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Wigilijne knedle

CIASTO:

300 gram kaszy manna,
700 ml mleka,
3 łyżki cukru,
1 jajko,
Ok 4-5 łyżki mąki,
Szczypta soli

PANIERKA

100 gram masła,
50 gram suchego maku,
50 gram mielonych orzechów włoskich,
Ok 4 łyżek buki tartej,
1 cukier waniliowy,

DODATKOWO

400 gram suszonych śliwek kalifornijskich na nadzienie,
Masło do delikatnego polania przed podaniem

Sposób przygotowania:

Wigilijne knedle

ETAP 1

CIASTO: Mleko zagotowujemy z cukrem. Do gotującego wsypujemy kaszę manna. Gotujemy ją, po czym zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostudzenia.

Zobacz film: Knedle z truskawkami

ETAP 2

Do przestudzonej kaszy dodajemy mąkę oraz jajko. Całość wyrabiamy do otrzymania jednolitego ciasta.

ETAP 3

Do przestudzonej kaszy dodajemy mąkę oraz jajko. Całość wyrabiamy do otrzymania jednolitego ciasta.
Z ciasta formujemy wałek o średnicy około 4 -5 cm. Wałek dzielimy na plastry o grubości około 1 cm. Powstałe plastry delikatnie rozpłaszczamy w dłoniach, po czym nakładamy na nie porcje śliwek kalifornijskich (2-3 sztuki). Formujemy knedle.

ETAP 4

Gotowe gotujemy około 5 minut w lekko osolonej wodzie. Ugotowane obtaczamy w bakaliowej panierce, porcjujemy na talerze i podajemy.

ETAP 5

PANIERKA: Mak delikatnie prażymy na suchej patelni. Masło rozpuszczamy. Do rozpuszczonego dodajemy cukier waniliowy, mielone orzechy włoskie, przygotowany mak oraz w miarę mieszania stopniowo bułkę tartą. W otrzymanej panierce obtaczamy ugotowane knedle.