Knedle ze śliwkami

Ziemniaki, obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie ugotowane jeszcze gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę.

Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz szczyptę soli.

Zarabiamy jednolite ciasto.

Z ciasta formujemy rulon, który kroimy na porcje.

Każdą porcję ciasta rozpłaszczamy. Na środek kładziemy śliwkę dodając cukru.

Owoc otaczamy ciastem tworząc knedle (kulę).

Tak przygotowane knedle gotujemy w lekko osolonym wrzątku około 8 minut od momentu wypłynięcia knedli na powierzchnię wody.

Podajemy polane masłem i posypane cukrem w towarzystwie śmietany.