Włoski sos pomidorowy

Naciąć każdego pomidora i wrzucić do wrzącej wody na 2-3 minuty, po czym zanurzyć je w zimnej wodzie. Wyjąć, zdejmować skórkę, posiekać grubo miąższ. Rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek i cebulę, smażyć mieszając na małym ogniu 4-5 minut, odstawić. Gdy cebula ostygnie, wrzucić pomidory i cukier, wlać oliwę i ocet. Dodać sól i pieprz, wymieszać, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Podawać z wybranym, ulubionym rodzajem makaronu.