Wołowina z bazylią

Wołowinę myjemy. Zbijamy ją, nacieramy solą, pieprzem i bazylią, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 1 godzinę, zawiniętą w alufolię. Pieczemy w gorącym piekarniku ok.2,5- 3 godzin lub dłużej wg własnego uznania. Podajemy z pieczonymi ziemniakami, przyprawionymi koperkiem włoskim i surówką.