Zapiekane ziemniaki z wkładką

Ziemniaki powinny być dość duże, ponieważ takie łatwiej przekładać. Obieramy płuczemy i osuszamy. Wąski pasek wędzonki kroimy na cienkie plastry. Każdego ziemniaka nacinamy do 3/4 i w taką szczelinę wsuwamy podgardle. Należy pamiętać aby chudszą stroną dawać do środka. Układamy na blasze wyłożonej papierem. Wodę, olej i sól mieszamy razem i smarujemy za pomocą pędzelka każdego ziemniaka. Wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy w 220 stopniach aż będą miękkie. Należy pilnować aby wędzonka się nie spaliła, dlatego gdy zacznie łapać ciemny kolor, należy obrócić ziemniaki.