Zapiekanka makaronowa z surimi

Suchy makaron wsypujemy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy przecier pomidorowy wymieszany z wodą. Dosypujemy żółty ser pokrojony w kostkę, oliwki i odsączoną kukurydzę. Doprawiamy też ziołami, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i na wierzchu układamy surimi pokrojone na plasterki grubości ok 1 cm. Skrapiamy sokiem z cytryny. Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 40 minut, potem odkrywamy i pieczemy jeszcze przez 10 minut.