Zapiekanka ryżowa z pieczarkami ...

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Ciepły ryż wymieszać z masłem i pieczarkami. Doprawić kurkumą, pieprzem ziołowym i ewentualnie jeszcze solą. Do wysmarowanego tłuszczem naczynia przełożyć masę ryżowo-pieczarkową, na wierzchu ułożyć mrożone warzywa, oprószyć pieprzem i oregano, i posypać startym serem. Zapiekać aż warzywa zmiękną a ser się rozpuści.