Zapiekany kotlet w piekarniku

Cytrynę sparzamy i skórkę ścieramy na tarce, następnie wyciskamy sok. Czosnek obieramy i przecisnąć przez praskę. Sok z cytryny mieszamy z wyciśniętym czosnkiem, ziołami oraz solą i pieprzem. Przygotowaną mieszanką nacieramy mięso i odstawiamy do lodówki na ok. 8 godzin, aby mięso wchłonęło przyprawy. Po tym czasie mięso dajemy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 1 godz. w temp. 200 stopni..