Żeberka wieprzowe w sosie grzybowym

Grzyby opłukać, wlać 1 szkl wody i gotować około 10 minut. Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem, zrumienić na patelni, pod koniec dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Przełożyć do rondla, wlać wywar z drobno pokrojonymi grzybkami i dusić pod przykryciem do miękkości. Ze smalcu i mąki zrobić rumianą zasmażkę, wymieszać z odrobiną zimnej wody, połączyć z mięsem zagotować. Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi.