Ziemniaczana zapiekanka z polędwiczkami

Ziemniaki obieramy, kroimy w kawałki i gotujemy. Gdy już będą gotowe, odlewamy wodę i pozostawiamy do przestygnięcia. Polędwiczkę kroimy w plastry, rozbijamy delikatnie tłuczkiem, przyprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, a następnie smażymy do uzyskania złocistego koloru. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: ziemniaki pokrojone w plasterki, polewamy je sosem pieczarkowym Łowicz (w przypadku opakowania z gratisem wystarczy około 1/2 słoika), następnie kładziemy polędwiczki wieprzowe, na których rozkruszamy ser pleśniowy. Całość posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia serów.