Ziemniaczane placki z pastą śledziową

Matiasy moczymy krótko w mleku,płuczemy je i kroimy w drobniutką kosteczkę.Twaróg miksujemy z drobno posiekaną cebulą,dodajemy majonez przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy matiasy. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce,odcedzamy na sitku z soku,który puściły,zlewamy wodę a skrobię,która pozostała na dnie,dajemy do ziemniaczanej masy.Masę ziemniaczaną zalewamy wrzącym mlekiem,energicznie mieszając,następnie dodajemy mąkę i przyprawiamy solą i pieprzem,mieszamy.Smażymy cienkie placki na dużej ilości gorącego oleju i podajemy je ze śledziową pastą.