Ziemniaki gniazda

Ziemniaki dokładnie wyszorować i w skórce włożyć do gorącego piekarnika. Wyjąć z piekarnika obrać ze skórki i przeciąć wzdłuż (nie do końca), wyjąć ostrożnie trochę miąższu, posypać solą
i pieprzem, polać roztopionym masłem i wbić jajko. Ziemniaki powtórnie wstawić do piekarnika na 3-4 minuty, aby ścięło się tylko białko. Przed podaniem posypać natką pietruszki.