Ziemniaki podsmażane z mortadelą

Mortadelę kroimy w kostkę i podsmażamy w głębszej patelni na rozgrzanym tłuszczu (margarynie). Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Zimne ziemniaki kroimy w średniej wielkości kawałki i dodajemy do podsmażonej mortadeli. Całość dokładnie mieszamy, przyprawiamy do smaku solą, pieprze, i przyprawą do ziemniaków. Całość podsmażamy jeszcze ok. 5 minut. Porcję dania przekładamy na talerz, danie można posypać posiekanym szczypiorkiem.