Ziemniaki w pomidorowym sosie

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach z dodatkiem soli. W garnku rozgrzać trochę oleju. Czosnek obrać i przecisnąć przez wyciskarkę do czosnku na gorący olej.Podsmażyć, aż czosnek się zarumieni. Do koncentratu pomidorowego dodać ok 3 łyżki wody i dobrze wymieszać. Wlać koncentrat do czosnku. Wymieszać, i jednocześnie doprawić do smaku. Ziemniaki obrać. Przekroić na ćwiartki i zarumienić na patelni na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron. Ziemniaki podawać z przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym. podajemy na ciepło. Smacznego.