WWWiola

WWWiola

Złoty Ekspert
[Przepisów: 523]

Zimowa sałatka z buraczków

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Jeden z moich ulubionych przetworów na zimę. Słodko - kwaśna sałatka z buraczków z papryką i cebulką.

Zimowa sałatka z buraczków

Składniki:

Zimowa sałatka z buraczków

 

  • 3 kg czerwonych buraków
  • 2 czerwone papryki
  • 2 spore cebule
  • 1 szkl octu
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl wody
  • 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

Zimowa sałatka z buraczków

Przygotowanie

Zimowa sałatka z buraczków
Buraki najlepiej jest przygotować dzień wcześniej.

Buraki gotujemy na parze lub pieczemy w skórce, aż będą lekko miękkie.

Po wystudzeniu obieramy i ścieramy na grubej tarce.

Oczyszczoną paprykę i obraną cebulę kroimy w drobną kostkę.

Zalewa

Zimowa sałatka z buraczków
Pokrojoną paprykę z cebulą gotujemy w zalewie.

Do garnka wlewamy wodę, ocet i olej. Dodajemy cukier i sól. Zagotowujemy i wrzucamy paprykę z cebulą.

Gotujemy, aż lekko zmiękną i dokładamy buraki.

Buraki

Zimowa sałatka z buraczków
Buraczki z dodatkami mieszamy, gotujemy i wekujemy.

Buraki dokładnie mieszamy i zagotowujemy całość.

Gotujemy ok 10 minut i przekładamy do wyparzonych słoików.

Zakręcamy i przekładamy do góry dnem do zawekowania.