Żołądki z pieczarkami

Żołądki myjemy, obgotowujemy, wodę i żołądki odlewamy na sito, myjemy pod bieżącą wodą. Żołądki zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Ugotowane i przestudzone żołądki kroimy w paski. Pieczarki czyścimy, myjemy i gotujemy w osobnym rondlu, po ugotowaniu odcedzamy i kroimy w kostkę lub paseczki. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na maśle. Ugotowane żołądki dodajemy do pieczarek i cebuli, solimy do smaku i dobrze przyprawiamy pieprzem. Dusimy jeszcze z dwoma kostkami masła aż te się roztopią można podlać szklanką wody. Do smaku dodać kucharek i jeśli trzeba jedną kostkę rosołową.