Żółta babka cytrynowa z polewą

Przygotowanie ciasta

Do rondla wrzucamy margarynę i stawiamy na średnim ogniu,często mieszając. Gdy się rozpuści- zdjąć z ognia i schłodzić.

Całe jajka wbijamy do miski i wsypujemy cukier. Miksujemy.

Dodawanie składników do ciasta

Obie mąki z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko do osobnej miski. Do ubitych jajek z cukrem dodajemy przesiane mąki i nadal miksujemy.

Po chwili miksowania wlewamy przestygniętą stopioną margarynę.

Z cytryny ścieramy skórkę (bez białej części) i wyciskamy z niej sok. Do ciasta dodajemy sok i skórkę z cytryny i wsypujemy proszek kisielowy.

Dokładnie miksujemy na jednolite ciasto do połączenia się składników.

Pieczenie

"Keksówkę" wysmarować margaryną i oprószyć mąką. Wylać na nie przygotowane ciasto. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piec ok. 1 godz. Upieczone ciasto odkładamy do wystygnięcia.

Przygotowanie cytrynowej polewy.

W misce lekko ucieramy tłuszcz. Dosypujemy cukier puder i sok z cytryny. Miksujemy na jednolitą masę- będzie ona dość gęsta.

Wykładanie polewy

Na przestudzone ciasto łyżkami wykładamy "kupki" polewy- lukru. Jest ona gęsta,więc należy równo rozsmarować małym nożykiem.

Dekorowanie i chłodzenie.

Równo rozsmarowaną polewę cytrynową obficie posypać kolorową posypką. Schłodzić w lodówce.