Zrazy schabowe z pieczarkami i jajkiem

Schab rozbijamy na cienki płat, pieczarki kroimy w plastry i smażymy, dorzucamy cebulę pokrojoną w kostkę. Przyprawiamy. Jajko gotujemy na twardo. Usmażoną cebulę z pieczarkami układamy na płacie ze schabu, dodajemy połówkę jajka i zawijamy. Spinamy wykałaczką. Smażymy na rumiano z obydwu stron. Podlewamy wodą i robimy sos.
Można podawać z ziemniaczkami i surówką.