Zrolowany cycek

Pierś umyć ,oczyścić z kostki i tłustych kawałeczków,podzielić na dwie części.Każda pierś rozbić tłuczkiem.Cebulę okroić w piórka,wymieszać z jasnym sosem sojowym i lekko poddusić.Pieczarki pokroić w plasterki i udusić. Na piersi rozsmarować musztardę ,ułożyć połowę cebulki i pół ogórka.Zwinąć mięso w ciasne roladki i związać nitką lub sznureczkiem.Na patelni rozgrzanej i posmarowanej kroplą oleju obsmażyć każda roladkę ze wszystkich stron.Przełożyć do garnka,dodać podduszone pieczarki,zalać bulionem i dodać ciemny sos sojowy.Dusić około 20min. na wolnym ogniu. Wyjąć mięso sos zagotować i zagęścić skrobią wymieszaną z wodą.Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką lub zasmażaną kapustą.W diecie dukana tylko z warzywami.