Zsiadłe placuszki

Mąkę przesiewamy przez sito. Z jajka oddzielamy żółtko od białka. Żółtko łączymy z cukrem, sodą i szczyptą soli na jednolitą masę. Następnie do powstałej masy dodajmy mąkę i mleko, całość dokładnie ucieramy. Białko ubijamy na sztywną pianę. Ciasto delikatnie za pomocą łyżki mieszamy z pianą. Na oleju smażymy małe placuszki nakładane łyżką stołową na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki posypujemy cukrem pudrem