Zupa a la csorba

Pokrojone w kawałki mięso gotować w 3 l wody. Drobno poszatkowaną cebulę z kapustą udusić w 5 dag smalcu. Z pozostałego smalcu oraz mąki przygotować jasną zasmażkę. Dodać roztarte dwa ząbki czosnku, oprószyć papryką, zmieszać z uduszoną kapustą i cebulą, wlać do wywaru z ugotowanym mięsem. Posolić, dodać zielony koperek, kwaśne mleko lub śmietanę i przed podaniem jeszcze raz zagotować.