Zupa botwinkowa

Liście botwinki odciąć od buraczków, umyć liście pod bieżącą wodą , buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę, a liście posiekać razem z gałązkami, włożyć do garnka dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać mięsnym bulionem wcześniej przygotowanym, zagotować.

Gotować przez ok. 10 - 15 minut aż ziemniaki będą miękkie, doprawić do smaku pieprzem i solą w razie potrzeby.

Dodać sok z cytryny. Zagęścić mąką wymieszaną w niewielkiej ilości wody , zabielić śmietaną kremówką 30 %.

Do gotowej już zupy dodać posiekany drobno koperek i posiekaną drobno natkę pietruszki.