Zupa buraczana.

żeberka myjemy, wkładamy do garnka. Pietruszkę, marchewki i ziemniaki obieramy, myjemy i dodajemy do garnka. Buraki myjemy ale nie obieramy i dodajemy do garnka. Zalewamy woda i gotujemy ok 40 minut. (warzywa muszą być miękkie). Następnie wyjmujemy wszystko z garnka. żeberka odkładamy (można zjeść lub jeszcze upiec). Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy z powrotem do wywaru. Buraki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do garnka. Doprawiamy, dodajemy śmietanę i miksujemy. Podajemy posypana natka pietruszki.