Zupa buraczkowa 4

26 lip 2012 21:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Smaczna zupa z młodych warzyw.

Składniki:

Zupa buraczkowa 4

50 dag buraków,
50 dag porcji rosołowej,
2 sztuki marchewki,
1 sztuka pietruszki,
1 sztuka cebuli,
3 łyż ocet winny,
50 ml śmietana 18 proc,
sól, pieprz, liście laurowe, koperek
1 łyż olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Zupa buraczkowa 4

Cebulę obieramy, siekamy i przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Do cebuli dodajemy obrane i starte na tarce marchewki i pietruszkę i kilka minut dusimy. Całość zalewamy wodą, dodajemy mięso i obrane, pokrojone w cienkie słupki buraki. Dodajemy sól, pieprz, liście laurowe i ocet. Gotujemy do miękkości. Następnie wyjmujemy mięso, oddzielamy je od kości i pokrojone dodajemy do zupy. Na koniec zupę zabielamy śmietaną i dodajemy posiekany koperek. Smacznego!