Zupa Buraczkowa gabyelle

Ugotowane buraki pokroić w paski. Marchewkę pokroić w plastry. Seler oczyścić i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić pokrojone buraczki, marchewkę, seler i czosnek, wszystko przysmażyć często miesząc. Przysmażone warzywa przekładamy do garnka i zalewamy przygotowanym wcześniej wywarem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, całość gotujemy. Na koniec dodajemy śmietanę i jak ktoś chce to można zagęścić troszkę maka ale nie jest to konieczne. Zupkę rozlewamy na talerze i dekorujemy posiekanym koprem :) Smacznego