Zupa ćwikłowa

Oczyszczone buraki ugotować, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Po czym usunąć z nich skórkę i zetrzeć. Mięso pokroić w kostkę i ugotować. Obrać i pokroić marchewkę i pietruszkę. Warzywa dodać, kiedy mięso będzie już miękkie. Ugotować do miękkości. Po czym z bulionu wyjąć mięso i warzywa, a wsypać przygotowane buraki. Zagotować. Przyprawić. Wlać ocet. Wsypać majeranek. Lekko podgotować. Mięso i warzywa rozłożyć na talerze i zalać przecedzonym barszczem.