anemon

anemon

Złoty Ekspert
[Przepisów: 691]

Zupa dyniowa na mleku z owocami

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Przebojem tegorocznego sezonu dyniowego u mnie jest ta lekko kwaskowa i mocno waniliowa zupa.

Zupa dyniowa na mleku z owocami Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Zupa dyniowa na mleku z owocami

 

  • dynia Hokkaido - 350 g
  • jabłka – 1/2 kg
  • gruszki – 300 g
  • laska wanilii – 1 szt.
  • mleko – 1/2 l
  • woda – 1/2 l
  • cukier – do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa dyniowa na mleku z owocami
Mleko gotuję z przeciętą wzdłuż na pół laską wanilii i odstawiam do wystygnięcia i nabrania waniliowego smaku. Ja często robię to dzień wcześniej wieczorem i przestudzone mleko wstawiam do lodówki do następnego dnia. Wtedy jest naprawdę mocno waniliowe. Dynię, jabłka i gruszki kroję w grubą kostkę, zalewam wodą, doprowadzam do wrzenia i gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję cukier do smaku. Odstawiam do przestygnięcia, a następnie przekładam do dzbanka blendera.



Dolewam waniliowe mleko, z którego wcześniej usuwam laskę wanilii, ale jej jeszcze nie wyrzucam. Całość miksuję na gładki krem. Następnie zupę przelewam do garnka, ponownie wkładam laskę wanilii i podgrzewam. Jeśli jest taka potrzeba to jeszcze raz doprawiam do smaku cukrem. Podaję z płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni. *wagę dyni i owoców podałam już po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych *gdyby zupa okazała się zbyt gęsta dolewam trochę więcej mleka *najlepsze do tej zupy są kwaśne jabłka
Zupa dyniowa na mleku z owocami
Dynię kroję w grubą kostkę, zalewam wodą i gotuję razem z jabłkami i gruszkami.
Zupa dyniowa na mleku z owocami
Wagę jabłek podałam już po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych.
Zupa dyniowa na mleku z owocami
Zupę przelewam do garnka, ponownie wkładam laskę wanilii i podgrzewam.