Zupa dyniowo paprykowa z płatkami ryżowymi

28 lut 2015 22:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 6

To smaczna i zdrowa zupa ekspresowa. Głównym składnikiem jest dynia i papryka gotowana z przyprawami i płatkami ryżowymi.

Zupa dyniowo paprykowa z płatkami ryżowymi

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Zupa dyniowo paprykowa z płatkami ryżowymi

1/2 paczki (90 g) płatków ryżowych "Kupiec"
około 1/2 kg miąższu dyni
1 papryka czerwona
1 cebula
1 łyżka masła
1,5 l bulionu warzywnego (lub wody)
mały słoiczek przecieru paprykowego
sól i pieprz do smaku
szczypta suszonego imbiru
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
listki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zupa dyniowo paprykowa z płatkami ryżowymi

Obierz cebulę i paprykę. Pokrój je drobno. Pokrój drobno miąższ dyni. Na rozgrzanym maśle zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj paprykę i miąższ dyni. Podduś chwilę po czym zalej bulionem. Dodaj suszony tymianek, pieprz ziołowy i przecier paprykowy. Gotuj wszystko 10 minut po czym dodaj płatki ryżowe. Gotuj je w zupie dwie minuty. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj zupę posypaną listeczkami pietruszki.