migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1260]

Zupa jarzynowa z pęczakiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszna i gęsta zupa pełna warzyw. Do zupy mozna dodaż ulubione warzywa w różnych proporcjach. U mnie jest por, marchewka, ziemniaki, brokuł, cebula i seler.

Zupa jarzynowa z pęczakiem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa jarzynowa z pęczakiem

 

  • ok 2,5 l bulionu
  • 1 łyżka masła
  • 1 duża cebula
  • 1 nieduży brokuł
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 2 marchewki
  • 2-3 średnie ziemniaki
  • 1/2 szklanki pęczaku
  • sól, pieprz do smaku
  • mleko do zabielenia

Sposób przygotowania:

Zupa jarzynowa z pęczakiem
Wszystkie warzywa obrać i umyć. Brokuła podzielić na małe rożyczki. Cebulę, marchewkę i selera pokroić w drobną kostkę. Pora pokroić w plasterki. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę. W sumie wszystkich obranych warzyw powinno być 1 kg.

W garnku rozgrzać masło i wrzucić pokrojoną cebulę. Cebulę zeszklić, a następnie dodać pokrojonego pora, selera i marchewkę. Wszystkie warzywa chwilę przesmażyć. Wlać bulion. Dodać 2 listki laurowe oraz wsypać pęczak. Całość gotować, aż pęczak będzie prawie miękki. Następnie dodać ziemniaki i brokuła.

Gotować aż wszystkie warzywa i pęczak będą miękkie.

Do smaku doprawić solą i pieprzem. Na koniec zupę zabielić odrobiną mleka.

Zupa jest gęsta więc jak ktoś woli rzadzsze zupy wystarczy dolać bulionu.
Zupa jarzynowa z pęczakiem
Wszystkie warzywa obrać i dokładnie umyć.
Zupa jarzynowa z pęczakiem
Brokuła podzielić na małe rożyczki. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.
Zupa jarzynowa z pęczakiem
Cebulę, marchewkę i selera pokroić w drobną kostkę. Pora pokroić w plasterki.
Zupa jarzynowa z pęczakiem
W garnku rozgrzać masło i wrzucić pokrojoną cebulę. Cebulę zeszklić a następnie dodać pokrojonego pora, selera i marchewkę. Wszystkie warzywa chwilę przesmażyć. Wlać bulion. Dodać 2 listki laurowe oraz wsypać pęczak. Całość gotować aż pęczak będzie prawie miękki. Następnie dodać ziemniaki i brokuła. Gotować aż wszystkie warzywa i pęczak będą miękkie.