Zupa krem z orzechów

Z włoszczyzny i mięsa gotujemy rosół, przecedzamy. Orzechy mielimy, mieszamy ze śmietaną i żółtkami, dodajemy do rosołu i wszystko mocno podgrzewamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i sokiem z cytryny. Podajemy z kruchymi słonymi ciasteczkami.