Zupa krem z pieczonych warzyw

10 lut 2016 09:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Dzisiaj proponuje pyszną, lekką i bardzo treściwą zupę krem. Najlepiej smakuje z czosnkowymi grzankami, ale z makaronem też jest ok.

Składniki:

Zupa krem z pieczonych warzyw

4 korzenie pietruszki

1 średni seler

2 ziemniaki

biały kawałek pora

2-3 ząbki czosnku

2 l wywaru warzywnego

1/2 szklanki śmietanki

Dodatkowo

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

grzanki lub makaron, groszek ptysiowy itp

łyżka oliwy lub oleju

sól i pieprz, czosnek granulowany do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa krem z pieczonych warzyw

przygotowanie

Obraną pietruszkę, seler i ziemniaki ( można pokroić na ćwiartki) lekko skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Upieczone warzywa kroimy w kostkę, zalewamy wywarem, dodajemy czosnek i por - gotujemy do miękkości - wystarczy 10 minut.

Miękkie miksujemy na gładko.

Dodajemy śmietankę, doprawiamy do smaku, zagotowujemy i gotowe.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.