Zupa - krem z podgrzybków.

Grzyby oczyść, pokrój na dość duże kawałki, podsmaż na patelni razem z posiekaną drobno szalotką. Podlej odrobiną bulionu i duś ok. 10 minut. Przełóż do garnka z gotującym się bulionem i pogotuj ok. 15 - 20 minut. Zahartuj śmietanę i wlej do zupy. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zestaw z ognia i zmiksuj na gładką masę. Ja pozostawiłem w bulionie marchewkę i zmiksowałem razem z grzybami. Dopraw do smaku, jeżeli trzeba pogrzej i podawaj posypane obficie koperkiem lub pietruszką. Można podać z grzankami.