Zupa krem z topinamburu

Do naczynia wkładamy kostkę rosołową, marchew, lubczyk, pietruszkę i trochę selera. Cebulę opiekamy na ogniu i dodajemy do naszego bulionu.

Gotujemy na malutkim ogniu przez około godzinkę. Do osobnego naczynia wkładamy obrany wcześniej topinambur zalewamy wodą i gotujemy do pełnego rozgotowania.

Następnie dodajemy seler i pietruszkę z bulionu, doprawiamy solą i pieprzem i blendujemy wszystkie składniki.

Podajemy z posypaną pietruszką.