Zupa migdałowa wg Piotra

Ryz opłukać , zalać szklanką gorącego mleka i ugotować . Migdały sparzyć , obrać ze skórki , wysuszyć w piekarniku a następnie zemieć lub posiekać . Utrzeć z cukrem i kilkoma łyżkami mleka . Zalać resztą gorącego mleka . Przyprawić solą i cynamonem . Gotować na małym ogniu 10 minut . Dodać sparzone rodzynki i odstawić zupę na 30 minut by napęczniały . Zupę połączyć z ugotowanym ryżem , wlać olejek migdałowy . Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni i wraz ze skórką z pomarańczy dodać do zupy . Podawać w miseczkach udekorować płatkami migdałowymi .