Zupa Minestrone

24 lip 2010 05:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Zupa z kuchni wloskiej doskonala na lato i zime

Składniki:

Zupa Minestrone

3 spore marchewki
2 duze ziemniaki
1/2 szklanki fasoli, moze byc mieszana rowniez ze szparagowa
1/2 szklanki grubego makaronu (muszelki, swiderki)
4 spore pomidory
1 papryka (moze byc zielona, czerwona, zolta albo mieszanka)
1/2 duzej cebuli
1/2 szklanki zielonej pietruszki pokrojonej grubo z korzonkami
2/3 szklanki selera naciowego pokrojonego grubo
1/3 posiekanej swiezej bazylii
2-3 liscie pora
2-3 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sol i pieprz swiezo zmielony do smaku
kostki bulionowe do smaku lub kawalek kosci z miesem jezeli wolisz
2 l wody

Sposób przygotowania:

Zupa Minestrone

Wszystkie warzywa oprocz pomidorow dokladnie oczyscic, wymyc i pokroic w grube kostki. Jezeli uzywasz suchej fasoli namoczyc wczesniej na pare godzin. Wlozyc do garnka z zimna woda i zagotowac. Dodac makaron, kostki bulionowe, ziele angielskie i listki laurowe i gotowac na malym ogniu do miekkosci. Kiedy warzywa sa miekkie wlozyc pokrojone grubo pomidory, jezeli uzywasz z puszki dodaj rowniez troche soku. Gotuj jeszcze przez chwile az pomidory zmiekna. Podawac zupe udekorowana posiekana natka pietruszki. Doskonale smakuje z tostowanymi paluszkami chlebowymi z maslem czosnkowym.