Zupa rybna z makaronem (Chiny)

09 kwi 2008 12:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Rybę podzielić na małe kawałki (na raz do ust). Podgrzać olej do głębokiego smażenia

Składniki:

Zupa rybna z makaronem (Chiny)

500 g filetów z białej ryby olej roślinny

85 g dymki

1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru

1 łyżeczka posiekanego lub rozgniecionego czosnku

1 czerwona papryka, bez pestek, posiekana

4 szklanki wywaru z ryby lub wody

1 łyżka sosu ostrygowego

1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka oleju sezamowego

1 łyżka wytrawnego sherry

225 g ugotowanego makaronu

1 łyżeczka oleju sezamowego (dodatkowo)

1/2 czerwonej papryki, bez pestek, drobno posiekanej do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zupa rybna z makaronem (Chiny)

Rybę podzielić na małe kawałki (na raz do ust). Podgrzać olej do głębokiego smażenia i obsmażać rybę 2,5 minuty. Następnie odsączyć ją z tłuszczu. Pokroić dymkę na kawałki długości 4 cm, rozdzielić części białe i zielone. Podgrzać 3 łyżki oleju, dodać cukier i czosnek. Smażyć czosnek do zeszklenia. Dodać rybę, paprykę i białe części dymki, smażyć 3 minuty, a następnie dodać wywar lub wodę i zagotować. Do gotującego się wywaru dodać zielone części dymki, sos ostrygowy, czarny pieprz, olej i sherry. Gotować na małym ogniu 1 minutę. Dodać gorący, ugotowany makaron i olej sezamowy. Wymieszać. Podawać na gorąco, udekorować czerwoną papryką.