Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach

Żeberka wieprzowe wędzony zalewamy zimną wodą i stawiamy na mały ogień. Gotujemy ok 40 min. Dorzucamy marchewkę oraz pietruszkę i gotujemy kolejne 40 min. Następnie wrzucamy przyprawy, pokrojone ziemniaki, kostkę rosołową i gotujemy ok 45 min. Gdy ziemniaki zmiękną dodajemy szczaw, zwiększamy ogień i gotujemy ok 10 min. Podawać z połówkami jajka. Można również zabielić śmietaną.