Zupa szczawiowa z pasternakiem

11 mar 2021 12:53

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Zupa szczawiowa na przecierze szczawiowym domowej roboty, ugotowana na rosole drobiowym, z pasternakiem, marchewką i pietruszką.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa szczawiowa z pasternakiem

Kilka ziemniaków
1-2 marchewki
1 pietruszka korzeń
1 pasternak korzeń
1 cebula
1 słoiczek przecieru szczawiowego
3 jajka
Ok. 100-150ml śmietany 30%
Ok. 1,5l rosołu drobiowego
Listek laurowy
Kilka kulek ziela angielskiego
Sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Zupa szczawiowa z pasternakiem

ETAP 1:

Warzywa obrać i opłukać. Ziemniaki pokroić na kawałki. Marchewki, pasternak i pietruszkę zetrzeć na tarce. Warzywa przełożyć do garnka. Zalać rosołem. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oleju. Dodać do garnka. Włożyć listek i ziele angielskie. Posolić i zagotować. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dodać przecier szczawiowy. Zagotować.

Gotować ok. 15 minut. Dodać śmietanę. Znów gotować ok 15 minut. Na koniec dodać surowe jajka, wybijając je bezpośrednio do garnka. Gotować aż jajka się zetną.

Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Podawać na gorąco.