Zupa szpinakowa

Przebrany i umyty szpinak gotujemy w bulionie.Odcedzamy odciskamy i drobno siekamy.Cebulę obieramy drobno siekamy i podsmażamy na maśle.Zalewamy cebulkę bulionem i dodajemy szpinak.Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu 15 minut. Jogurt mąkę żółtka i sok z cytryny ucieramy na gładką masę. Przeceramy przez sito i łączymy z zupą.Chwilę jeszcze gotujemy.