Sposób przygotowania:
Zupa wiosenna wg olmanki
Zieleninę opłukać, osuszyć ściereczką i drobno posiekać. W rondelku stopić masło, dodać zieleninę i dusić 1min. (nie dłużej!) po czym zalać wrzącym rosołem, osolić, popieprzyć, wlać śmietanę z uprzednio rozbitymi w niej żółtkami i przyprawić sokiem z cytryny. Zupę podawać z grzankami.
