Zupa z białej fasoli

Dodajemy sól, liść laurowy, rozdrobniony estragon i cebulę. Gdy fasola jest miękka, wlewamy śmietanę, zmieszaną z mąką, zagotowujemy i zakwaszamy sokiem z cytryny. Przed podaniem wsypujemy do zupy świeżo posiekaną zieloną pietruszkę.