Zupa z głąbików krakowskich

Głąbiki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać razem z kwasem do wywaru. Wlać śmietanę rozmieszaną dokładnie z mąką i zagotować. Zamiast śmietany- można zupę podprawić surowym żółtkiem uprzednio rozmieszanym w mleku. Podawać z ugotowanymi ziemniakami lub ryżem.